Verrines Forêt-Noire

Instructions

1. Préparation de la génoise au cacao Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans le bol d’un batteur, monter les blancs d’œufs avec le sucre. Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporer les jaunes d’œufs. Tamiser par-dessus la farine et le cacao maigre en poudre. Bien incorporer à l’aide d’une maryse. Verser dans un moule rectangulaire dont le fond a été recouvert de papier de cuisson. Cuire 15min à 180°C.
2. Préparation de la crème chantilly Placer au préalable au réfrigérateur un bol avec la crème froide ainsi que les fouets d’un batteur électrique. Lorsque l’ensemble est bien réfrigéré, verser le sucre et monter votre crème en chantilly à l’aide du batteur. Réserver au frais.
3. Montage Râper une tablette de chocolat pâtissier à l’aide d’un économe ou d’un éplucheur pour réaliser des copeaux de chocolat. Dans une verrine, verser une cuillère de confiture aux cerises puis une cuillère généreuse de crème chantilly, des copeaux de chocolat et enfin quelques carrés de génoise cacao. Répétez les couches selon la hauteur de vos verrines et de votre gourmandise.

• Servings : 6
• Recipe Type : Gâteaux & Cakes
• Ingredient : Cacao Bio, Cacao Maigre en Poudre KAOKA, Cerises, Chantilly