| Aahhh le dilemme de devoir choisir entre une galette ou un gâteau des Rois. D’un côté, on adore la frangipane et de l’autre la brioche mais sans les fruits confits. Du coup, ici on bouscule les traditions pour proposer une couronne au bon goût de frangipane, avec un délicieux cœur praliné.
Votre chocolat pour cette recette : |
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Couronne des Rois à la Frangipane & Cœur praliné
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Facile
Ingredients
Instructions
- Préparer la garniture :
- Faire fondre le chocolat au lait. Ajouter la purée d'amandes et le cacao maigre en poudre. Bien mélanger.
- Réserver.
- Préparer la pâte à gâteau :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Battre au fouet (électrique si vous en avez un) les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Ajouter la poudre d'amandes. Bien mélanger.
- Ajouter le beurre préalablement travaillé en pommade et les gouttes d'extrait d'amandes amères. Bien mélanger.
- Beurrer généreusement le fond d'un moule en forme de couronne.
- Verser la moitié de la pâte à gâteau. Faire un creux à l'aide d'une petite cuillère pour y verser la garniture chocolatée.
- Verser la seconde moitié de la pâte à gâteau.
- Cuire 30 min à 160°C.
- Servings : 10
- Recipe Type : Gâteaux & Cakes
- Ingredient : Amandes, Chocolat Noir DESSERT 58% cacao KAOKA
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