Verrines brownies aux noix de pécan & caramel

Instructions

1. Préparation des carrés de brownies : Dans un bol, faire chauffer le chocolat et les beurres. Ajouter le sucre, puis les œufs et bien mélanger. Enfin, ajouter la farine et les noix de pécan. Mélanger sans trop insister. Verser dans un moule carré ou rectangulaire. Cuire 15 à 20 min à 170°C. Lorsque les bords sont légèrement craquants, sortir le brownie du four et le laisser refroidir. Découper des minis carrés.
2. Préparation des noix de pécan caramélisées Verser le sucre dans une poêle et chauffer doucement pour préparer un caramel à sec. Lorsqu’un caramel blond se forme, ajouter les noix de pécan. Bien mélanger pour les enrober de caramel. Retirer du feu et réserver.
3. Préparation de la crème chantilly Placer au préalable au réfrigérateur un bol avec la crème froide ainsi que les fouets d’un batteur électrique. Lorsque l’ensemble est bien réfrigéré, verser le sucre et monter votre crème en chantilly à l’aide du batteur. Réserver au frais.
4. Montage Dans une verrine, mettre une bonne cuillerée de crème chantilly. Déposer quelques carrés de brownies, des noix de pécan caramélisées et un filet de crème caramel (disponible en magasin bio). Répétez les couches selon la hauteur de vos verrines et de votre gourmandise.

• Servings : 4
• Recipe Type : Gâteaux & Cakes
• Ingredient : Caramel, Chantilly, Chocolat Noir Corsé DESSERT 72% cacao KAOKA, Noix de Pécan, Palets de Chocolat Noir 58% et 72% KAOKA