Un délice! Le mariage amandes, poires et chocolat au lait est une pure gourmandise… Recette approuvée par l’équipe KAOKA!
Votre chocolat pour cette recette : |
Galette des Rois – Amandes, Poires & Chocolat au Lait
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
-
- Yield
- 6 personnes
- Difficulty Level Facile
Recipe Rating
- (4.5 /5)
- 1 rating
Ingredients
- Galette
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 180g d’amandes
- 100g de chocolat au Lait DESSERT 38% cacao KAOKA (bio équitable)
- 50g de margarine
- 40g de sucre rapadura
- 4 càs de lait d’avoine
- 1 càs de fécule de maïs
- 1 grosse poire
- Dorure
- Lait d’avoine
- Sirop d’agave
Instructions
- Disposer les amandes sur une plaque de cuisson et les torréfier 10 min au four (cette étape permet de développer l’arôme des amandes). Mixer finement les amandes torréfiées.
- Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, le sucre rapadura et la fécule de maïs.
- Ajouter le lait d’avoine et la margarine. A l’aide d’une fourchette, mélanger jusqu’à l’obtention d’une garniture homogène.
- . Au bain-marie, faire fondre le chocolat au lait. Puis l’incorporer à la garniture.
- Peler la poire et la découper en tranches assez épaisses. Dans une poêle, faire fondre les tranches de poire avec du beurre jusqu’à ce qu’elles soit légèrement caramélisées.
- Dérouler la première pâte feuilletée. Etaler la garniture aux amandes et au chocolat au lait.
- Enfoncer légèrement la fève (si vous en avez une).
- Disposer les tranches de poires sur la surface, en rosace.
- Recouvrir le tout avec la deuxième pâte feuilletée en appuyant légèrement sur les bords pour les souder.
- Mélanger un peu de lait d’avoine avec du sirop d’agave. Badigeonner le dessus à l’aide d’un pinceau à pâtisserie avec ce mélange. Dessiner des motifs à l’aide d’un couteau aiguisé, sans percer la pâte.
- Cuire 25 à 30 min à 180°C (selon le four).
- La servir encore tiède.
- Déguster !
- Servings : 6 personnes
- Recipe Type : Gâteaux & Cakes
- Ingredient : Amandes, Chocolat au Lait DESSERT KAOKA, Chocolat Bio, Poire
About Chef
Related Recipes
Les Chocomaniaks
Les Chocomaniaks : Plongez dans le monde gourmand de KAOKA ! Des recettes chocolatées et originales !
Catégories
Ingrédients
Amandes
Aquafaba
Banane
Blancs d'oeufs
Cacahuètes
Cacao Bio
Cacao Maigre en Poudre KAOKA
Café
Cannelle
Caramel
Cerises
Chantilly
Chocolat au Lait
Chocolat au Lait DESSERT KAOKA
Chocolat Bio
Chocolat Blanc
Chocolat Noir Corsé DESSERT 72% cacao KAOKA
Chocolat Noir DESSERT 58% cacao KAOKA
Châtaignes
Citron
Coco
Cornflakes
Cranberries
Crème de marrons
Dattes
Epices
Framboises
Fruits secs
Gingembre
Lait de Coco
Noisettes
Noix
Noix de Coco
Noix de Pécan
Orange
Palets de Chocolat Blanc
Palets de Chocolat Blanc KAOKA
Palets de Chocolat Noir 58% et 72% KAOKA
Pistaches
Poire
Pomme
Pralin
Pépites de Chocolat au Lait KAOKA
Pépites de Chocolat Noir KAOKA
Speculoos
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.