| Réalisez vos propres amandes enrobées de caramel et de chocolat noir. Suivez toutes les étapes de confection avec Spicy!
Votre chocolat pour cette recette : |
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Amandes enrobées au Caramel & Chocolat Noir
- Difficulty Level Moyen
Ingredients
- 150 g d'amandes non mondées
- 50g de fructose MARKAL
- 100g de chocolat DESSERT Noir Corsé 70% cacao KAOKA (bio équitable)
- 30g de sucre glace
- Cacao maigre en poudre KAOKA (bio équitable)
Instructions
- Dans une poêle mettre les amandes et le fructose ou sucre.
- Chauffer à feu fort tout en remuant constamment jusqu'à la caramélisation couleur claire des amandes.
- A ce moment-là, éteindre et continuer à remuer car le caramel continuera à cuire.
- Les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et attendre le refroidissement.
- Préparer une assiette creuse où vous tamiserez le cacao et le sucre glace.
- Au bain marie, faire fondre le chocolat noir.
- Tremper les amandes dedans et les rouler immédiatement dans le cacao/sucre. Lorsque vous aurez terminer, mettre vos amande enrobée dans un chinois, verser dessus sur une assiette le restant de cacao et agiter le chinois afin de parfaire votre enrobage et enlever l'excès de cacao.
- Retrouvez la recette originale sur le blog de Bienvenue Chez Spicy
- Recipe Type : Biscuits & Gourmandises
- Ingredient : Amandes, Cacao Bio, Cacao Maigre en Poudre KAOKA, Chocolat Bio, Chocolat Noir Corsé DESSERT 72% cacao KAOKA
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