Madeleines au thé Matcha, Coques en Chocolat au Lait

Instructions

1. Faites fondre la beurre coupé en morceaux et laissez-le refroidir.
2. Battez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude, puis le beurre fondu, le lait, le zeste de citron et le thé matcha.
4. Laissez reposer au réfrigérateur 1 h.
5. Préchauffez le four à 210 °C.
6. Remplissez les empreintes à madeleines d'une cuillère à soupe environ de pâte. Cette dernière est assez compacte, c'est normale. Inutile de trop chercher à l'étaler, avec la chaleur du four, la pâte va se liquéfier et se répartir d'elle-même.
7. Enfournez environ 5 minutes à 210 °C puis baissez la température à 160 °C et laissez encore cuire plus ou moins 5 minutes.
8. Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légèrement dorées, retirez-les du four et démoulez sur grille.
9. Nettoyez le moule à empreintes.
10. Faites fondre le chocolat au bain-marie. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-en généreusement les empreintes et venez déposer les madeleines dessus, en appuyant légèrement.
11. Laissez prendre environ 1h.

• Servings : 10-12
• Recipe Type : Biscuits & Gourmandises
• Ingredient : Chocolat au Lait DESSERT KAOKA, Chocolat Bio, Thé Matcha